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日健健診營養師邱妙麗
水果和某些蔬菜都是潔淨身體最理想的食物，但某些食物會比其他食物具有更佳的排毒效果。以下是我推薦具有最佳清除體內毒素的食物，在每天飲食中食用一些下列食物，但是也不要忘記攝取其他食品。
蘋果
蘋果含有豐富果膠，果膠可以潔淨腸部，黏起體內的重金屬。果膠可以降低膽固醇，含有抗癌、抗菌、抗濾過性病毒、防止發炎的物質。此外，果膠還能幫助身體排出食品添加劑，包括酒磺(食用黃色四號，食品業經常使用的合成化學物質)。根據研究，酒磺往往會引發兒童過動、偏頭痛和氣喘。
朝鮮薊(artichoke)
朝鮮薊可以增加膽汁產量，而膽汁可以幫助腸子清除體內毒素。此外，朝鮮還含有一種可以幫助肝臟分解脂肪酸的物質，藉此減輕肝臟龍大的負擔。
酪梨
酪梨可以降低膽固醇，動脈被毒素阻塞時可以擴張血管。酪梨含有一種名為榖胱甘肽(glutathione)的養分，當肝臟在解除合成化學毒素時，榖胱甘肽能阻擋至少三十種致癌物質。密根大學研究人員發現，榖胱甘肽指數較高的老人，身體通常都比較健康，而且比較不容易罹患關節炎。
櫻桃
櫻桃含有天然阿斯匹靈，可以幫助身體清除組織和關節中的發炎物質。櫻桃還含有果膠，可以清除累積在腸子裡的重金屬、膽固醇，以及食品添加劑中的合成化學物質。
蔓越莓
蔓越莓具有功效強大的抗菌和抗濾過性病毒物質，可以幫助身體清除泌尿道中有害的細菌和病毒，可改善經常性泌尿道感染的困擾。
洋蔥
具備強大的抗氧化和抗癌功能，可以清潔血液、降液低密度脂蛋白膽固醇，但不會降低高密度脂蛋白膽固醇。此外，洋蔥可以排除呼吸道素，抵抗氣喘、支氣管炎、花粉熱和煻尿病，並且清除體內毒和腸子中的有害細菌。
這一章先講到這裏，還有十九種排毒食物下章會講，最後提醒大家在選購蔬果時，盡可能食用有機蔬果，對我們身體和地土都是最好。參考資料： The 4-week Ultimate Body Detox Plan |
